La pêche à la morue a longtemps été au cœur du menu des habitants de la Gaspésie, cette péninsule de terre qui avance dans le golfe du Saint-Laurent.
Même qu’au 19e siècle des millions de livres de ce poisson prisé débarquaient régulièrement en Italie et dans d’autres pays européens.
Dans les années 90, un moratoire touchant les eaux canadiennes a empêché sa disparition et depuis les stocks revivent.
C’est dans un esprit de tradition et de fierté que le Musée de la Gaspésie raconte l’histoire de la morue sur une période de quelques siècles.
Vous y découvrirez comment les gens de cette région du Québec utilisaient les restes (joues, têtes, foies) de ce poisson pour créer des mets inspirés du vieux continent.
Félix Fournier, conservateur au Musée de la Gaspésie, raconte à Maryse Jobin l’histoire de la morue.
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